bezglutenowa dieta czy warto

Gluten w diecie. Czy rzeczywiście jest szkodliwy?

Glutenem nazywamy kompozycję dwóch roślinnych białek czyli gliadyny i gluteniny. Znaleźć go można w większości zbóż. Białko to bardzo często jest przyczyną alergii. Uczulenie na gluten nazywamy celiakią. Do jej objawów zaliczamy ból brzucha, biegunki, osłabienie organizmu.

(więcej…)